Crostini alla toscana Antipasto di salumi Fantasia di crostini Crostini paesani Panzanella Crostini del bosco Melanzane sott'olio Insalata di riso Pinzimonio Antipasto toscano Alici marinate Insalata di mare Alici con cipolla Bruschetta al pomodoro                           Salsa al pomodoro Ragu' Salsa al tonno Salsa ai 4 formaggi Salsa verde Salsa campagnola Salsa al prosciutto Crema di ceci Besciamella Ragù Ignudo   Salsa Agli Asparagi Salsa ai Funghi  Salsa al gorgonzola

Pappa al pomodoro Minestrone col cavolo nero Ribollita Acqua cotta Cacciucco alla livornese Spaghetti alle arselle Pappardelle alla lepre Polenta Penne alla boscaiola Penne agli scampi Penne allo scoglio Maltagliati fantasia Fantasia di primi Conghiglioni ai peperoni Zuppa di verdura Conchiglioni al prosciutto Pasta ai fiori di zucca Risotto agli asparagi Risotto alla toscana Pasta e ceci alla toscana brodo di pollo Passato di verdura Zuppa di patate Spaghetti con cannolicchi Risotto alle verdure Pasta alla toscana Pasta al profumo di tartufo Pasta al rigatino Polenta con Rostinciana Pasta al  pomodoro e mozzarella Spaghetti alle vongole Tagliatelle gamberi e zucchine Maccheroni agli scampi Spaghetti Garibaldini

Trippa alla fiorentina Bistecca alla fiorentina Fettine alla pizzaiola Stoccafisso alla livornese Rostinciana in umido Arista con piselli Pomodorata Coniglio disossato ripieno Tagliata ai funghi Chiocciole in umido Fagiano alla cacciatora Anatra al barolo Cinghiale con olive Ossibuchi alla campagnola Roast Beef con patate Triglie alla livornese Frittata di pane Spezzatino in umido Coniglio alla cacciatora Filone toscano Coniglio ai funghi Arista alla fiorentina Lepre in salmì Quaglie alla pancetta Sogliola alla mugnaia Baccalà con cipolle Fagiano arrosto Baccalà alla fiorentina Baccalà all'antica Scampi al Guazzetto Zucchine ripiene Polpo Ubriaco Uovo in camicia Cinghiale all'etrusca Fegatelli in salsa.

Fagioli all'ucceletto Fagiolini in umido Fantasia di contorni Zucchine farcite Melanzane ripiene Anelli di cipolla fritti Peperonata Piselli con  pancetta Insalata toscana Porcini alla griglia Cardi con pancetta Sformato di porri Fagioli al fiasco Carciofi con prezzemolo Carciofi fritti livornesi

Ricciarelli di siena Biscottini di Prato Brutti ma buoni Buccellato Panforte Schiacciata fiorentina Bomboloni Fave di carnevale Migliacci Cenci di carnevale Torta mimosa Brigidini Cavallucci Anicini Biscotti fiorentini Sticciata del chianti Castagnaccio Frittelle Frittelle di riso