Ingredienti:

200 gr. di funghi sott’olio,20 gr. di burro o margarina,12 fette di bresaola,8 fette di prosciutto crudo,4 fette di pancarrè,2 cucchiaio d’olio,succo di limone,un pizzico di sale.

Procedimento :

Su un piatto da portata,disponete le fette di bresaola, conditele con olio,il succo di limone e il pepe.

Tagliate le fette di pancarrè in quattro parti,tostatele in forno per alcuni minuti.

Sistemate il prosciutto crudo in un altro piatto da portata,arrotolate ogni fetta su se stessa,disponete a forma di ruota,guarnite con i crostini di pancarrè e riccioli di burro.

Decorate il piatto di bresaola con i funghi sott’olio,servite in tavola.