Pinzimonio

 

     
  Ingredienti :
 carote,carciofi,cetrioli,funghi porcini o ovoli,
 cimette di cavolfiore,peperoni dolci,pomodori,
 ravanelli,sedano bianco,olio di oliva,limoni,pepe,sale.
Procedimento :
Pulire bene tutte le verdure,scartando i filamenti e le parti legnose dei carciofi; ad ogni commensale  deve avere una coppetta con olio, sale e pepe e succo di limone, girare il  condimento.
Tagliare a strisce o a fettine sottili; alternate le verdure su un piatto da portata accostandole gradevolmente i colori.
Ogni commensale intingerÓ le verdure nella propria coppetta.