Ingredienti:

500 gr. Cavolini di Bruxelles,

1 scalogno,

1 spicchio d'aglio,

100 gr. di pancetta tagliata a dadini, (facoltativo)

olio d'oliva,

brodo,

sale.

Procedimento:

Pulire i cavolini togliendo le foglie esterne.

In un tegame,mettere l'olio,lo scalogno tritato e lo spicchi d'aglio intero.

Fate insaporire il trito, togliere l'aglio.

Aggiungere la pancetta tagliata a dadini e farla rosolare, potete anche non metterla, a me piacciono anche senza.

Aggiungere i cavolini di Bruxelles e far cuocere a fiamma bassa per 40 -50 minuti circa, controllate la cottura con una forchetta, aggiungere il sale e un po' di brodo per non far asciugare troppo i cavolini.

Se necessario aggiungere altro brodo e aggiustare di sale.

Servire i cavolini ben caldi.

 

 

 

 

           

 

 

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