Fagioli all'uccelletto

 

Ingredienti:
Fagioli cannellini,olio,degli spicchi d'aglio,molte foglie di salvia, pomodori maturi,sale e pepe.
Preparazione:
Fate soffriggere in padella con olio degli spicchi d'aglio schiacciati e molte foglie di savia.
Quando la salvia comincia a diventare bruna,gettarvi dei pomodori maturi freschi,sbucciati e puliti dai semi.
Mescolate bene finché il pomodoro non è cotto,poi mettervi i fagioli preventivamente lessati,salate e pepate.
L'asciate cuocere per un quarto d'ora aggiungendo se occorre,un po' di acqua dei fagioli,tenendo presente che la pietanza deve restare quasi brodosa.
 
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                                                                      A modo mio
 
 
Ingredienti:
Fagioli cannellini, degli spicchi d'aglio,molte foglie di salvia,concentrato di pomodoro,mezzo dado.
Preparazione:
Mettete i fagioli in ammollo tutta la notte.
Il giorno dopo lessate i fagioli con poco sale,serbate l'acqua di cottura.
Fate soffriggere  degli spicchi d'aglio,aggiungete i fagioli, mescolate con cura.
Aggiungete la salvia tagliata a piccoli pezzetti,insaporite per qualche istante.
mettere mezzo dado senza aggiungere il sale e un po'  di concentrato di pomodoro,far cuocere per un quarto d'ora aggiungendo se occorre un po' di brodo dei fagioli .
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