Rape saltate  
 
 
 
 
Ingredienti:
2 mazzi di rape ,
1 spicchio d'aglio,
mezzo dado,
olio extravergine d'oliva,
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lessare le rape in abbondante acqua salata,
scolare le rape e farle raffreddare ,strizzandole con le mani per togliere l'acqua in eccesso.
Tagliare un po' le rape a pezzetti.
soffriggere l'aglio nell'olio,non appena sarÓ imbiondito, aggiungere le rape.
Far saltare le rape a fuoco basso, aggiungere mezzo dado tagliato a pezzettini , un pizzico di sale, e un po' di acqua. Far saltare per 10 minuti, se occorre aggiungere ancora acqua e completare la cottura.
 
 
                               

 

                                                                     

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