Sformato di cavolfiore 2

Sformato di cavolfiore

Ingredienti:

un piccolo cavolfiore,

un uovo,

formaggio grattugiato q.b. ,

pangrattato q.b. ,

2 o 3 sottilette,

sale e pepe q. b.

Procedimento:

pulire bene il cavolfiore,tagliare a piccoli pezzi le cimette e le piccole foglie e lessatele in acqua poco salata per 10 minuti, scolatele e fate raffreddare ma non troppo.

Riducete in crema le cimette in un mixer da cucina.

In una ciotola mettere la crema così ottenuta, le sottilette,che con le cimette calde si fondono,abbondante formaggio grattugiato,abbondante pangrattato,un uovo,sale e pepe.

Amalgamare bene tutto l'impasto non deve essere liquido, se occorre aggiungete del formaggio o pangrattato.

Mettete lo sformato nelle formine da forno o in un contenitore da forno e infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.