Ingredienti:
250 gr di farina, 150
gr di zucchero, 3 uova intere, 2 tuorli, 1/2 cucchiaino di
ammoniaca per dolci, aroma d'anice.
Procedimento:
Montate a crema in una
casseruola le uova, i tuorli, con lo zucchero e l'ammoniaca.
Quando il composto sarà ben gonfio, incorporate l'aroma d'anice
e la farina facendola scendere da un setaccio. Impastate bene il
tutto e ricavate dal composto così ottenuto dei filoncini.
Disponeteli sulla teglia ricoperta di carta forno ben
distanziati e cuocete in forno già caldo a 180° per 15-20'.
Sfornateli e tagliate a fette di circa 2 cm. Rimetteteli in
forno per farli tostare rigirandoli ogni tanto (circa 10').
Sfornate gli anicini e fate raffreddare.
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