Castagnaccio

 

Ingredienti:
(per 8 persone): 400 gr di farina di castagne,
60 gr di zucchero,
50 gr di uvetta sultanina,
20 gr di pinoli,
5 cucchiai di olio di oliva,
1 rametto di rosmarino,
sale.
Procedimento:
Ammollate l'uvetta in acqua tiepida per una ventina di minuti. Mettete in una terrina, la farina, lo zucchero, l'olio e diluite con 500 ml di acqua. Otterrete un composto fluido e senza grumi. Versatelo in una teglia rettangolare oliata e distribuite sulla superficie l'uvetta ben strizzata, i pinoli, le foglioline di rosmarino e un filo d'olio. Cuocete in forno a 200° per 50'.
 
                               
                                     

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