Ingredienti

(per 4 persone):
1 litro di latte
400 gr di riso
250 gr di zucchero
4 Uova
80 gr di uvetta sultanina
10 gherigli di noci
50 gr pinoli
70 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
Scorza di limone grattugiata

Procedimento:

Scaldate il latte ed unitevi il riso e lo zucchero. Continuate a cuocere fino a quando il latte non sarà completamente assorbito. Fate quindi raffreddare e successivamente aggiungere le uova, l'uvetta, i gherigli di noci, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamate il tutto. Versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per una mezzoretta. Servire la torta fredda, spolverare con zucchero a velo.

 

 

                                              

                             

                                        Fonte: Cucina Toscana