Ingredienti: 

125 gr. di cacao amaro di ottima qualità,

1,25 kg di zucchero,

1 bacca di vaniglia, 1 litro di alcol a 95 gradi.

Procedimento:

Diluite il cacao e lo zucchero con 1,5 litri di acqua fredda.

Unite la bacca di vaniglia dopo averla spaccata a metà per il lungo e grattata con un coltellino appuntito per far uscire il contenuto nero all'interno (ma unite anche la buccia rimasta).

Portare il tutto ad ebollizione, e fate sobbollire per 5 minuti.

Fate raffreddare completamente.

Unite l'alcol e mescolate bene.

Versate il tutto in un recipiente a chiusura ermetica, e lasciate riposare per almeno 3 settimane, al buio,ricordandovi di sbattere il tutto in tanto in tanto.

Filtrate il tutto,versate questo delizioso liquore casalingo in bottiglie da chiudere con i tappi di sughero e lasciate riposare ancora qualche mese prima di gustarlo. Servire ghiacciato.

          

 

                                                             

                                                              Foto e ricetta reperite in rete