Liquore al cioccolato

 

 

 

Ingredienti: 
125 gr. di cacao amaro di ottima qualitÓ,
1,25 kg di zucchero,
1 bacca di vaniglia, 1 litro di alcol a 95 gradi.
Procedimento:
Diluite il cacao e lo zucchero con 1,5 litri di acqua fredda.
Unite la bacca di vaniglia dopo averla spaccata a metÓ per il lungo e grattata con un coltellino appuntito per far uscire il contenuto nero all'interno (ma unite anche la buccia rimasta).
Portare il tutto ad ebollizione, e fate sobbollire per 5 minuti.
Fate raffreddare completamente.
Unite l'alcol e mescolate bene.
Versate il tutto in un recipiente a chiusura ermetica, e lasciate riposare per almeno 3 settimane, al buio,ricordandovi di sbattere il tutto in tanto in tanto.
Filtrate il tutto,versate questo delizioso liquore casalingo in bottiglie da chiudere con i tappi di sughero e lasciate riposare ancora qualche mese prima di gustarlo. Servire ghiacciato.
          
 
                                                             

                                  

                                                              Foto e ricetta reperite in rete