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Ingredienti: 2 peperoni rossi,una cipolla,uno spicchio di aglio,olio,sale e pepe. Procedimento: Soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere i peperoni lavati, puliti, tolto i semi e i filamenti interni. Tagliare i peperoni a pezzetti, cuocere per circa 20 minuti. Con un frullatore ad immersione frullare la salsa di peperoni. Saltare i Conchiglioni nella salsa, servire. 
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