Maccheroni agli scampi

           

 

Ingredienti:   
500 gr. di maccheroni all'uovo,6 o 7 scampi,mezzo porro,3 spicchi d'aglio,peperoncino,olio extravergine d'oliva,un bicchiere di vino bianco,sale q.b. polpa di pomodoro.
Procedimento: 
Tagliare il porro e l'aglio a pezzettini,far soffriggere in olio insieme al peperoncino. aggiungere gli scampi puliti e incisi  lungo la pancia, qualche scampo, dividetelo a metÓ.
Far  insaporire per 5 minuti,aggiungere un bicchiere di vino bianco,far evaporare.
Aggiungere la polpa di pomodoro,salare e far cuocere per 10 minuti. Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata.
Scolare i maccheroni,far saltare i maccheroni nella salsa degli scampi.
 
 
 
                                                      
 
                                                         

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