Polenta con Rostinciana in umido

                                                           

 

Ingredienti:
farina gialla per polenta, rostinciana o costine di maiale,olio, sale, pepe,salvia,2 spicchi d'aglio,concentrato di pomodoro.
Procedimento:
mettere tutto insieme olio,salvia aglio rostinciana o costine di maiale,sale e pepe.
Far  dorare la rostinciana, aggiungere il concentrato  di pomodoro diluito con un po' d'acqua.
Portare a ebollizione l'acqua per la polenta, sale,
Versare la farina a fontana,girare per stemperare bene la farina, cuocere per una quarantina di minuti circa.
Versare la polenta ancora liquida nel piatto,mettere i pezzi di rostinciana con i suo sughetto.
 
 
                                       

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