|
Ingredienti: farina gialla per polenta, rostinciana o costine di maiale,olio, sale, pepe,salvia,2 spicchi d'aglio,concentrato di pomodoro. Procedimento: mettere tutto insieme olio,salvia aglio rostinciana o costine di maiale,sale e pepe. Far dorare la rostinciana, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua. Portare a ebollizione l'acqua per la polenta, sale, Versare la farina a fontana,girare per stemperare bene la farina, cuocere per una quarantina di minuti circa. Versare la polenta ancora liquida nel piatto,mettere i pezzi di rostinciana con i suo sughetto.
|
