Ingredienti:
Riso Brasmati,
funghi Champignon
uno spicchio d'aglio,
panna da cucina,
un ciuffo di prezzemolo,
olio extravergine d'oliva,
sale e pepe q.b.
brodo vegetale.
Procedimento:
Fare un trito di prezzemolo e aglio e soffriggere in una padella con olio extravergine,aggiungere  i funghi far cuocere per 10-15 minuti. Aggiungere il riso e tostarlo aggiungendo in seguito il brodo vegetale un po' alla volta . Quando il riso quasi cotto, aggiungere un po' di panna con un po' di brodo, salare e pepare.
Far ritirare quasi tutto il liquido, servire con formaggio grattugiato e una spruzzata di prezzemolo tritato (facoltativo).
 

 

 

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