Ingredienti:

300gr. di riso per risotti,150 gr. di fave sgranate,100 gr. di piselli sgranate, 70 gr. di pancetta in una sola fetta,una piccola cipolla,una carota,una costa di sedano,una zucchina,3 pomodorini maturi perini,un ciuffo di basilico,abbondante  brodo,grana grattugiato,olio, sale e pepe.

Procedimento:

Tritate la cipolla,la carota e il sedano e il basilico; spellate e spezzettate i pomodori; tagliare a dadini la pancetta e la zucchina.

Far soffriggere il trito di verdure e la pancetta in 3 cucchiai d'olio;aggiungere le fave, i pomodori e qualche cucchiaio di brodo,cuocere per 20 minuti,aggiungendo se necessario, altro brodo.

Aggiungere i piselli,la zucchina e, dopo qualche minuto aggiungere il riso;mescolare e portare a cottura.

Prima di togliere il riso dal fuoco regolare il sale,pepare,aggiungere grana grattugiato.