Ingredienti:

Per 4 persone:

350 gr. di spaghetti

1 kg di vongole,

4 scampi grossi,

2 spicchi d'aglio,

1 cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati.

5 cucchiai di olio extravergine d'oliva,

1 peperoncino piccante.

Procedimento:

Mettere a bagno le vongole in acqua e abbondante  sale per circa 30 minuti.

Nel frattempo tagliare gli scampi a metà. Fate aprire le vongole in una padella a fuoco vivo e staccare i molluschi del guscio.

In una padella soffriggere gli spicchi d'aglio in un po' d'olio; toglierli,mettere gli scampi e cuocerli a fuoco vivo per 5 minuti.

Aggiungere le vongole e, dopo pochi minuti, il peperoncino,quindi salare, versare gli spaghetti lessati e scolati nella padella,rimestando e profumando con erbe tritate.

 

                                           Fonte:piattitoscani.it

 

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