Ingredienti:
Arselle (telline), aglio, prezzemolo,pomodoro fresco o pelato,sale,pepe.
Preparazione:
Pulite e sgusciate le arselle. Preparate un soffritto di aglio,poi prezzemolo (che non bruci )
e gettatevi le arselle con un terzo della loro acqua e pomodoro fresco o pelato.
Fate ritirare. Gettate il sugo sugli spaghetti, o meglio spaghettini,cotti al dente.
Si può ancor più semplicemente cuocere un po' le arselle nella loro stessa acqua,e gettarle
sugli spaghetti con aglio crudo molto tritato, pepe,prezzemolo fresco tritato, un filo d'olio crudo
e un cucchiaio del liquido di cottura.
In queste due stesse maniere si possono fare gli spaghetti con le vongole e con le cozze.
Lasciate sugli spaghetti,come vi fossero casualmente caduti, alcuni gusci dei molluschi.

 

                          

                    Copyright © 2009 Toscanafantasy - Tutti i diritti riservati.