Tagliatelle alla boscaiola

                  

 

 

Ingredienti:
400 gr. di tagliatelle all'uovo,
1 cipolla bianca,
1 spicchio d'aglio,
1/2 costa di sedano,
1 carota media,
150 gr. di macinato di manzo,
80 gr. di fegatini di pollo,
1 rametto di rosmarino fresco,
1/2 bicchiere di vino rosso,
500 gr. di passata di pomodoro,
sale e pepe q.b.
Procedimento:
In una pentola di coccio preparare il soffritto con la cipolla,l'aglio,il sedano e la carota finemente battuti.
Aggiungere i fegatini spezzettati,la carne tritata,i funghi,il rosmarino e far rosolare. Bagnare col vino rosso e quando sarÓ evaporato aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 30 minuti; cuocere la pasta al dente e saltarla nel rag¨,
quindi servire calda.
 
                                    
                                                Fonte:piattitoscani.it