Ingredienti:

800 gr. di pomodori pelati,

1 cipolla,

1 spicchio d'aglio,

400 ml di brodo,

Fette di pane,

3 foglie  di basilico,

1 cucchiaio di formaggio cremoso (tipo Philaderfia).

sale,pepe,olio.

Procedimento:

Tritare la cipolla e l'aglio,soffriggere il trito nell'olio.

Aggiungere i pomodori pelati,schiacciarli con la forchetta.

Aggiungere il brodo e il basilico tagliato sottile,portare ad ebollizione.

Coprire la casseruola e proseguire la cottura a fiamma bassa.

La zuppa deve risultare una bella consistenza e corposità.

Passare  la zuppa in un mixer o  frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto vellutato,liscio e denso.

Rimettere per un istante sul fuoco,aggiungere il sale e il pepe,infine,aggiungere il formaggio cremoso. Girare per qualche istante.

abbrustolire il pane,versarvi la zuppa.

Servire ben calda.