Ingredienti:

100 gr. di burro,100 gr. di farina,1 litro di latte,un pizzico di noce moscata,un pizzico di sale.

Procedimento:

Per la preparazione della besciamella mettete in un pentolino, il burro fatelo sciogliere e aggiungete la  farina  setacciata  facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente  ed evitando di farle prendere colore o farla attaccare.

A questo punto togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il latte caldo  mescolando il tutto con un cucchiaio di legno. Rimettete quindi il pentolino sul fuoco, fate cuocere a fiamma bassa finché la salsa comincerà a bollire e aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata . Coprite il pentolino con un coperchio e fate cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, per 15 minuti, il tempo necessario per far addensare la salsa, mescolando di tanto in tanto. Fatto questo la vostra besciamella è pronta.