Ingredienti:

1 kg di muscolo di manzo,

olio,aglio e cipolla,

pomodori,

1 bicchiere di vino rosso.

Procedimento:

Tagliare  a pezzi il muscolo di manzo e farlo insaporire in soffritto di olio,aglio,cipolla,aggiungere i pomodori,privati di buccia e semi e fatti a tocchetti,sale e abbondante pepe;bagnare con un bicchiere di vino rosso e un po' di acqua calda.

Cuocere coperto a fuoco lento per 3 ore,mescolando ogni tanto e aggiustando acqua calda se si vede che asciuga troppo.

 

                               Fonte:piattitoscani.it