Polpettone

Ingredienti:

lesso avanzato,( di manzo, e / o gallina)

2 patate lesse,

un ciuffo di prezzemolo tritato.

1 spicchio d'aglio,

1 etto di carne macinata di manzo,

farina,

pangrattato q.b. ,

un uovo,

parmigiano grattugiato q.b. ,

sale e pepe.

Procedimento:

Tritare il lesso insieme alle patate lesse,il prezzemolo e L' aglio. In una ciotola mettere il macinato,aggiungere il trito,aggiungere un uovo,il parmigiano grattugiato, il pangrattato sale e pepe.

Formare un "salsicciotto" , Infarinarlo con poca farina,

arrotolate il polpettone al pangrattato.

Adagiare il polpettone nel brodo per circa 40 -50 minuti.

Togliere il polpettone,farlo raffreddare un po'.

Affettare il polpettone a fette,disponete in un piatto da portata,accompagnare con del purè di patate.