Polpo con le patate

 

                                                

                           
Ingredienti:
1 polpo da 1 kg circa,
1 spicchio d'aglio,
olio extravergine d'oliva,
1 limone,
poco aceto di vino bianco,
patate,
prezzemolo,
sale e pepe Q. B.
Procedimento:
Lavare e pulire il polpo,metterlo a bollire con acqua e aceto,meglio con l'aggiunta di odori: (cipolla,carota, sedano) salare, far bollire per una quarantina di minuti con la pentola coperta.
Nel frattempo,lessare le patate, tagliatele a cubetti abbastanza grossi e mettete da parte.
Quando il polpo sarÓ cotto, tagliatelo a pezzetti abbastanza grossi mettendolo in una ciotola.
Aggiungere le patate, olio,sale,pepe,spolverizzare con una bella dose di prezzemolo tritato e aglio.
Mescolare con cura
Guarnire con delle fette di limone.
 
Ottimo come  antipasto,  tiepido o freddo.
 
 
 
                          
 
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