SEPPIE CON SPINACI

Ingredienti:

1 scalogno,

1 spicchio d'aglio,

una piccola seppia o più a seconda della vostra necessità.

Spinaci in foglia (un po' ,io faccio ad occhio), Q.b.

passata di pomodoro,

sale e pepe Q.B.

peperoncino (facoltativo),

olio extravergine d'oliva.

Procedimento:

pulire e lavare gli spinaci.

In una padella, soffriggere metà scalogno e metà aglio,

aggiungere gli spinaci a foglia e far appassire e insaporire.

pulire e tagliare a pezzetti la seppia.

In un tegame, soffriggere le altre metà di scalogno e aglio,

aggiungere la seppia e far insaporire bene.

Aggiungere gli spinaci alla seppia, far insaporire per 10 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe e far cuocere per circa 40 minuti con coperto.