Ingredienti:
spezzatino di vitello tagliato a tocchetti  quanto ve ne serve,
una cipolla,
una carota,
un gambo di sedano,
mezzo bicchiere di vino rosso,
un dado,
patate tagliate a tocchetto quante ve ne servono,
un cucchiaio di concentrato di pomodoro,
olio extravergine d'oliva,
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tritare  gli odori  nel mix o con la mezzaluna,
In un tegame preferibilmente di coccio soffriggere ma non troppo gli odori nell'olio.
Aggiungere lo spezzatino e far dorare rigirando spesso, mettere anche il dado, quando ben dorato, aggiungere il vino rosso, lasciarlo evaporare.
Diluire il concentrato di pomodoro con un po' acqua calda e aggiungere allo spezzatino, salare e pepare.
Far cuocere lo spezzatino a fiamma bassissima per circa un'ora e mezzo.
Aggiungere le patate tagliate a tocchetti o a fette grandi, potete anche friggerle precedentemente, se necessario aggiungere un po' acqua.


   
 
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